Сумах

Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых, плов. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда.
На Кавказе применяется в качестве приправы к шашлыку.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА: Сумах-это специя из молотых ягод одного из видов сумаха. У сумаха легкий приятный гранатовый аромат и темно-рубиновый цвет.